Distintos tipos de trébedes.
la palabra se ha venido usando en la leguan española desde sus inicios como se atestigua en el en "Tesoro
de la lengua castellana o española" de Sebastián de Covarrubias en su edicion de 1674, donde ya se
incluía una definición de la palabra trébedes, escrita en aquel tiempo con “v”.
"Es un cerco de hierro con tres pies
que fe pone en el fuego, y fobre él las calderas, y las ollas. Díxofe trévedes,
quafi trépedes, por los tres pies que tienen. Latín, tripes, a. Graeco,
tripos."
Extracto de la definición de trébedes en el "Tesoro de la lengua castellana o española" de Sebastián de Covarrubias.
Ya que estamos en año cervantino, festejando
los 400 años de la primera edición de la segunda parte del Quijote, no
pasaremos por alto que, aunque en su novela más conocida Cervantes no las
nombró, si que aparecen en su novela ejemplar "El coloquio de los perros", en un dialogo entre Berganza y Cipión.
Extracto de la novela "El coloquio de los perros" de M. Cervantes donde aparece la palabra trébedes.
Sin extenderme en exceso os comento que la palabra trébedes ha
sido utilizada por diversos escritores hasta nuestros días. A modo de ejemplo os indico
que Pedro Antonio de Alarcón la usó en su novelo "Más viajes por España", Benito
Pérez Galdós en el primer capítulo de su novela "Nazarín", Miguel Delibes en su
novela "El disputado voto del
señor Cayo", Azorín la usó en varios libros como "Madrid" y "Por la ruta de Don Quijote" y Ramón
María del Valle-Inclán en "Sonata de otoño".
A lo largo de la geografía española encontramos
diferentes palabras con con la misma raíz para designar a este objeto como por
ejemplo trebes, estrebes y estrébedes. En zonas de influencia
asturleonesa se las denomina con la palabra estreldes y en zonas de Navarra y Aragón con la
palabra estreudes. En catalán y valenciano encontramos el vocablo trespeus para designarlas.
En Valencia siguen siendo ampliamente utilizadas para colocar la paella sobre
el fuego.
Una evolución de la trébede ha sido incluir las patas unidas a la propia sartén,
como mostramos en la siguiente foto:
Sartén con tres patas para facilitar su colocación sobre el fuego.
Como veis las trébedes han sido una parte fundamental en la cocina hasta que apareció la cocina moderna de carbón y posteriormente la de gas y eléctrica. Ha sido un objeto que ha permitido cocinar buenos pucheros y seguro que a su lado han disfrutado las gentes de buen yantar de muy buenos ratos.
Mas referencias en:
http://etimologias.dechile.net/?tre.bede
